西安商務(wù)酒店后廚風(fēng)機長期積油產(chǎn)生異味，影響住客體驗。定期西安風(fēng)機清洗、順帶檢查工況，后廚清爽前廳無投訴。鑫山明高空作業(yè)細(xì)致，服務(wù)單留存?zhèn)洳椤?/pre>

西安商務(wù)酒店每天接待住客，后廚從早餐五點忙到夜宵十一點，排煙風(fēng)機一天轉(zhuǎn)十幾個小時。時間長了，風(fēng)機葉輪和風(fēng)殼里積了一層油垢，天熱的時候，風(fēng)機一吹，整個后廚彌漫著一股哈喇味，廚師炒菜都沒精神。住客有時候在走廊聞到油煙味，還會打電話到前臺投訴。

這種情況，做一次西安風(fēng)機清洗就能明顯改善。師傅把風(fēng)機拆開，葉輪上的油垢用專用除油劑泡軟再刷掉，風(fēng)殼里的積油刮干凈，油污廢水收集帶走，不流一地。洗完裝回去開風(fēng)機，吹出來的風(fēng)都清爽了，后廚那股陳年老油味散掉大半。

酒店后廚風(fēng)機一般裝在樓頂或者設(shè)備夾層，位置高、空間小。有些圖省事的清洗隊，只夠得著外面的風(fēng)殼，里面的葉輪根本拆不下來，隨便沖一下就完事。錢花了，味道還在。西安鑫山明環(huán)保工程有限公司做酒店風(fēng)機清洗，會帶上吊裝工具和拆卸專用扳手，葉輪能拆的拆下來洗，拆不動的伸進去刷，保證里里外外都過一遍。

清洗時還會順便檢查風(fēng)機運行狀態(tài)：軸承缺不缺油、地腳螺絲松沒松、風(fēng)管接口漏不漏風(fēng)。發(fā)現(xiàn)小問題順手就處理了，等于一次清洗順帶做了一次小保養(yǎng)。師傅常跟酒店工程部說，風(fēng)機跟人一樣，定期洗個澡、做個體檢，少生病。

酒店工程部平時事情多，客房、電梯、空調(diào)都要管，風(fēng)機清洗這種事容易排不上日程。建議每季度安排一次西安風(fēng)機清洗，旺季來臨前加做一次。簽個長期保養(yǎng)協(xié)議，師傅按時間上門，工程部不用記著催。洗完出個服務(wù)單，年底酒店衛(wèi)生檢查直接拿出來用。

商務(wù)酒店拼的就是住客體驗，后廚清爽了，前廳走廊沒油煙味，住客好評自然多。風(fēng)機這種藏在夾層里的設(shè)備，平時看不見摸不著，但它出問題，整個酒店都受影響。定期打理，是小投入換大安穩(wěn)。