初秋時節(jié)，西安中小學、高校即將迎來開學，留校師生托管就餐、食堂設備提前調試，校園食堂排油煙系統(tǒng)迎來養(yǎng)護窗口期。8 月 15 日油煙相關新規(guī)落地，校園食堂屬于監(jiān)管的人員密集就餐場所，教育、環(huán)保、消防多方都會開展開學前安全排查，學校油煙機清洗工作不容忽視。

西安入秋依舊悶熱，食堂后廚空間密閉，大鍋灶烹飪產生大量油脂，附著在油煙機、排煙管道內壁。經過整個暑期間斷運營，管道內部悄悄積攢油泥。高溫高濕環(huán)境下，油污容易變質滋生微生物，產生異味飄散到就餐區(qū)域，影響師生用餐體驗，也不符合校園食品安全相關管理要求。

新規(guī)明確餐飲集中場所需要定期維護凈化排煙設施，留存完整運維資料。很多學校后勤人員只能完成灶臺表面清潔，管道深處、風機內部的油污無法清理。開學之后師生人數(shù)激增，排煙系統(tǒng)滿負荷運轉，積油帶來排煙不暢、安全隱患，一旦核查出現(xiàn)問題，會干擾正常教學秩序。

暑期末尾正是油煙設備養(yǎng)護時段，在校師生數(shù)量較少，施工不會干擾日常秩序。趁著開學前完成深度清潔，能夠保障整個秋季學期后廚穩(wěn)定運行。

西安鑫山明環(huán)保工程有限公司承接西安學校油煙機清洗、油煙管道清洗、排油煙系統(tǒng)檢修安裝業(yè)務，熟悉校園后勤管理規(guī)范。作業(yè)人員認真負責，規(guī)范落實入校施工要求，做好防塵防油污保護，針對食堂集煙罩、主管道、風機全方位清潔消殺。完工后整理清洗影像、運維臺賬，滿足開學前各項安全核查標準，為師生打造清爽健康的就餐環(huán)境。