每年開(kāi)學(xué)季，西安各大高校食堂迎來(lái)熱鬧的就餐學(xué)生。一日三餐加上夜宵窗口，食堂后廚幾乎全天處于工作狀態(tài)。油煙機(jī)和長(zhǎng)長(zhǎng)的油煙管道持續(xù)吸附飯菜油脂，短短一個(gè)假期過(guò)去，設(shè)備內(nèi)壁就會(huì)積攢不少油垢。高校后勤部門每學(xué)期都需要規(guī)劃食堂設(shè)備維護(hù)工作，學(xué)校油煙機(jī)清洗就是其中一項(xiàng)內(nèi)容。

高校食堂區(qū)域面積廣，排煙管網(wǎng)分支多，整套完整的排油煙系統(tǒng)清洗工作量不小。普通保潔工具無(wú)法抵達(dá)吊頂內(nèi)部的管道深處，如果只做表面擦拭，油污依舊藏在管路當(dāng)中。寒暑假是開(kāi)展油煙管道清洗比較合適的時(shí)間段，學(xué)生離校之后施工不會(huì)影響日常就餐。

很多高校還設(shè)有教師專屬食堂、科研樓配套餐廳，場(chǎng)景和單位油煙機(jī)清洗需求類似，同樣需要周期性打理。后廚通風(fēng)效果變好之后，廚師在廚房操作時(shí)不會(huì)被濃重的油煙包裹，工作環(huán)境更加舒適。

西安鑫山明環(huán)保工程長(zhǎng)期對(duì)接西安多所院校后勤部門，熟悉校園進(jìn)場(chǎng)審批流程。在寒暑假的空檔安排人員進(jìn)場(chǎng)施工，工作人員循序漸進(jìn)清理管道各個(gè)位置的油污，完工之后整理干凈施工場(chǎng)地，食堂保潔不用額外花費(fèi)大量時(shí)間收拾殘局。

校園食堂關(guān)乎上萬(wàn)名師生的日常用餐體驗(yàn)，做好后廚設(shè)備的定期養(yǎng)護(hù)，是后勤服務(wù)的一部分。建立固定的維護(hù)時(shí)間表，不用臨時(shí)倉(cāng)促安排搶修，食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)更加平穩(wěn)。西安各大中專院校、中小學(xué)后勤負(fù)責(zé)人，可以提前咨詢油煙管路維護(hù)相關(guān)服務(wù)，敲定假期施工計(jì)劃。